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PARTE 1. EXPERTO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN: DIETOTERAPIA

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
  1. Concepto de bromatología
  2. Concepto de alimentación
  3. Concepto de nutrición
  4. Concepto de alimento
  5. Concepto de nutriente
  6. Concepto de dietética
  7. Concepto de dieta
  8. Concepto de ración
  9. Concepto de dietista-nutricionista
  10. Concepto de salud
  11. Concepto de enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
  1. Clasificación de los alimentos
  2. Clasificación de nutrientes
  3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
  1. Conceptos básicos
  2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
  3. Proceso de la digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
  1. Transformaciones energéticas celulares
  2. Unidades de medida de la energía
  3. Necesidades energéticas del adulto sano
  4. Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
  1. Definición y generalidades
  2. Clasificación
  3. Funciones
  4. Metabolismo de los hidratos de carbono
  5. La fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
  1. Definición y generalidades
  2. Funciones
  3. Distribución
  4. Clasificación
  5. Metabolismo lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
  1. Definición y generalidades
  2. Aminoácidos
  3. Proteínas
  4. Metabolismo de las proteínas
  5. Necesidades de proteínas
  6. Valor proteico de los alimentos
  7. Enfermedades relacionadas con las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
  1. Introducción
  2. Funciones
  3. Clasificación
  4. Necesidades reales y complejos vitamínicos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
  1. Introducción
  2. Clasificación
  3. Características generales de los minerales
  4. Funciones generales de los minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
  1. Introducción y características del agua
  2. El agua en el cuerpo humano
  3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
  4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
  5. Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
  1. Valor nutritivo de los alimentos
  2. Clasificación de los alimentos
  3. Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
  1. Alimentos de origen vegetal
  2. Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Introducción
  2. Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
  1. Operaciones a temperatura ambiente
  2. Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
  1. Conservación de los alimentos
  2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
  3. Métodos físicos
  4. Métodos químicos
  5. Tecnologías emergentes
  6. Consejos en la adquisición de alimentos
  7. Consumo responsable
  8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
  1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
  2. Ingestas recomendadas
  3. Etiquetado de los alimentos

MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
  1. Introducción
  2. Dieta equilibrada
  3. Principales relaciones entre energía y nutrientes
  4. Aportes dietéticos recomendados
  5. La dieta mediterránea
  6. Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
  7. Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
  1. Qué son las tablas de composición de alimentos
  2. Tablas de composición de alimentos
  3. - Tablas de composición de alimentos. Cereales

    - Tablas de composición de alimentos. Leguminosas

    - Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas

    - Tablas de composición de alimentos. Frutas

    - Tablas de composición de alimentos. Frutos secos

    - Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.

    - Tablas de composición de alimentos. Huevos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II
  1. Tablas de composición de alimentos
  2. - Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios

    - Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas

    - Tablas de composición de alimentos. Pescados

    - Tablas de composición de alimentos. Carne

UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
  1. Entrevista con el paciente
  2. Evaluación dietética
  3. Evaluación clínica
  4. Evaluación antropométrica
  5. Evaluación bioquímica
  6. Evaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS
  1. La mujer embarazada
  2. La mujer en el momento de lactancia
  3. La infancia
  4. - Necesidades nutricionales en el primer año de vida

    - Niño preescolar de 1- 3 años de edad

    - Niños de 4-6 años de edad

    - Niño escolar de 7- 12 años de edad

  5. La adolescencia
  6. - Necesidades y recomendaciones nutricionales

  7. El adulto sano
  8. La mujer con menopausia
  9. El anciano
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
  1. Dieta hiposódica
  2. Dieta hipocalórica
  3. Dieta hipercalórica
  4. Dieta y anemia
  5. Dieta baja en azúcar
  6. Dieta para la osteoporosis
  7. Dieta astringente
  8. Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
  9. Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
  10. Dieta laxante
  11. Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
  12. ANEXOS
  13. Dieta hiposódica
  14. Dieta hipocalórica
  15. Dieta hipocalórica I
  16. Dieta hipocalórica II
  17. Ejemplo de dieta hipocalórica III
  18. Dieta baja en azúcar
  19. Dieta astringente moderada
  20. Dieta pobre en grasa
  21. Dieta laxante
  22. Dieta vegetariana
  23. Dieta proteica
  24. Dieta ayurvédica
  25. Dieta durante el embarazo

PARTE 2. HERBODIETÉTICA Y FITOTERAPIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA FITOTERAPIA
  1. Definición de conceptos
  2. Evolución histórica de la Fitoterapia
  3. Conceptos básicos actuales en Fitoterapia
  4. Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
  5. La utilización de las plantas medicinales
  6. Legislación
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONSTITUYENTES DE LAS PLANTAS MEDICINALES
  1. Principios activos
  2. Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
  3. Clasificación de las plantas medicinales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ADMINISTRACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES
  1. Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
  2. Técnicas de preparación de las plantas medicinales
  3. Dosificación de las plantas medicinales
  4. Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
  5. Otros usos de las plantas medicinales
UNIDAD DIDÁCTICA 4. HERBODIETÉTICA (I)
  1. Introducción
  2. Plantas medicinales de la letra A a la letra F
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HERBODIETÉTICA (II)
  1. Introducción
  2. Plantas medicinales de la letra G a la letra Z
Resumen salidas profesionales Curso en linea
La Sociedad Actual es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más en los próximos años, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar un mayor protagonismo por parte de los alimentos naturales. Este curso ofrece la formación necesaria para conocer en profunidad el mundo de la herbodietécia.
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Objetivos Curso en linea Tecnico Profesional en Herbodietetica (Titulacion Profesional en HERBOLARIOS Acreditada) + REGALO: Licencia Oficial Software de Elaboracion de Dietas
- Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas. - Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida. - Describir las características de una dieta equilibrada. - Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona. - Presentar modelos de dietas, utilizando la herbodietética para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona. - Conocer la evolución histórica de las plantas medicinales, como sus diferentes ventajas e inconvenientesn en la herbodietética. - Saber definir el concepto básico de fitoterapia y conocer las tendencias actuales. - Identificar las diferentes plantas medicinales, tipologia, recolección y conservación, formas de preparación, así como sus diferentes principios activos. - Enumerar y describir las plantas medicinales más usuales.
Salidas profesionales Curso en linea
Dietética y Nutrición / Herbodietética / Farmacias / Clínicas / Fisioterapia / Fitoterapia / Herbolarios / Naturoterapia
Para que te prepara este Curso en linea
El presente curso, tiene como objetivo proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, en torno a la Herbodietético y por otro lado desmitificando la dietética como un simple régimen alimentario y proporcionando los conocimientos necesarios y actualizados sobre elaboración de planes alimenticios, educación nutricional y alimentación en diferentes etapas de la vida. Por tanto el programa formativo ayudará a disponer de las competencias necesarias para elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas en los distintos estado fisiológicos, así como ofrecer los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en herbodietética y conocer las diferentes plantas medicinales que se encuentran en nuestra naturaleza, así como sus maneras de aplicación, beneficios, contraindicaciones que pueden tener en su uso como plantas medicinales.
A quién va dirigido este Curso en linea
Cualquier profesional interesado en trabajar como técnico en herbodietética en la elaboración de dietas en franquicias de nutrición, equipos de elaboración de dietas en residencias de mayores, hospitales, equipos deportivos, gimnasios, comedores escolares, etc. Así como cualquier profesional dedicado a este sector que quiera ampliar sus conocimientos. Profesionales de educación, que lo consideren útil para aplicarlo en sus aulas, profesionales de salud mental, y cualquier persona que desee orientar su futuro profesional en esta dirección.
Metodología del Curso en linea
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo.La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

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Poder realizar el curso a mi ritmo y la parte de fitoterapia del curso.

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LA ELABORACION DE DIETAS Y LA FITOTERAPIA

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NADA, ME PARECE MUY COMPLETO

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CRISTINA HERNANDEZ

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La clasificación de las plantas según sus propiedades curativas y según el aparato en donde actúan y toda la parte de los aspectos nutricionales.

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Más actualidad en los contenidos, hoy en día existen alimentos muy interesantes, que aunque se alejan de la dieta mediterránea básica, considero que son alimentos a considerar, la quinoa, las algas, la cúrcuma, el jengibre, tipos de leche como la de alpiste, la de arroz,..ampliar un poco los alimentos básicos de siempre incorporando en nuestra dieta alimentos sanos y nutritivos un poco más desconocidos.

LOURDES J. M.
BARCELONA

LOURDES J. M. de BARCELONA

Que he aprendido:

Todo lo referente a dietas y a plantas medicinales y su aplicación

Lo que mas me ha gustado:

Poder realizar el curso a mi ritmo y la parte de fitoterapia del curso.

He echado en falta:

Nada

MONTSERRAT C. F.
BARCELONA

MONTSERRAT C. F. de BARCELONA

Que he aprendido:

Propiedades de plantas

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Plantas

He echado en falta:

El temario es bastante resumido y no está muy bien explicado

LOURDES G. C.
ALAVA

LOURDES G. C. de ALAVA

Que he aprendido:

Me he hecho una idea general muy preciada para mí.

Lo que mas me ha gustado:

La parte de fitoterapia

He echado en falta:

En principio, cumple mis expectativas.

Claudio
SORIA

Claudio de SORIA

Que he aprendido:

Mejoré sobre conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida..

Lo que mas me ha gustado:

Nos interesaría un montón el trabajo.

He echado en falta:

Nada

Comentarios:

Los profesores me han ayudado bastante.

MARIA CARLOTA S. F.
PALMAS (LAS)

MARIA CARLOTA S. F. de PALMAS (LAS)

Que he aprendido:

Los nuevos conocimientos sobre la herbodietetica y la homeopatía

Lo que mas me ha gustado:

En general todo, los nuevos conocimientos adquiridos

He echado en falta:

Nada todo se ha explicado en su totalidad

LAURA ALBERTO
LOANO

LAURA ALBERTO de LOANO

Que he aprendido:

INFORMACIONES ESPEIFICAS Y VARIOS REMEDIOS NATURALES CON LAS PLANTAS

Lo que mas me ha gustado:

AROMATERAPIA

He echado en falta:

NADA

RAQUEL F. R.
MADRID

RAQUEL F. R. de MADRID

Que he aprendido:

No tenia ningún conocimiento sobre fitoterapia

Lo que mas me ha gustado:

todo en general

He echado en falta:

nada

ALEJANDRA A. Q.
PONTEVEDRA

ALEJANDRA A. Q. de PONTEVEDRA

Que he aprendido:

sobre plantas medicinales

Lo que mas me ha gustado:

su contenido

He echado en falta:

nada

FEDERICO S. A.
MADRID

FEDERICO S. A. de MADRID

Que he aprendido:

Nociones generales y prácticas del temario.

Lo que mas me ha gustado:

los temas de fitoterapia.

He echado en falta:

Nada, especialmente.

MARIA DEL PILAR E. A.
ZARAGOZA

MARIA DEL PILAR E. A. de ZARAGOZA

Que he aprendido:

CONOCIMIENTO MAS EXHAUSTIVO DE LAS PLANTAS MEDICINALES

Lo que mas me ha gustado:

TODO

He echado en falta:

MAS AUDIOVISUALES

MIKEL P. R.
ASTURIAS

MIKEL P. R. de ASTURIAS

Que he aprendido:

Lo básico, una introducción

Lo que mas me ha gustado:

El aula virtual

He echado en falta:

Nada

Comentarios:

Gracias

VICENTE BDO M. M.
VALENCIA/VALÈNCIA

VICENTE BDO M. M. de VALENCIA/VALÈNCIA

Que he aprendido:

UNA BUENA BASE EN FITO Y HOMEOPATIA

Lo que mas me ha gustado:

TODO EN GENERAL

He echado en falta:

NADA

Comentarios:

TEMARIO MUY BUENO

CRINA C. C.
ALMERÍA

CRINA C. C. de ALMERÍA

Que he aprendido:

he aprendido el uso de muchas plantas

Lo que mas me ha gustado:

la descripcion completa de las plantas

He echado en falta:

los libros

INMACULADA DE G. G.
CIUDAD REAL

INMACULADA DE G. G. de CIUDAD REAL

Que he aprendido:

Que es la fitoterapia, como se utiliza y las propiedades de las plantas medicinales.

Lo que mas me ha gustado:

Las propiedades de las plantas medicinales.

He echado en falta:

Nada

SALVADOR T. C.
VALENCIA/VALÈNCIA

SALVADOR T. C. de VALENCIA/VALÈNCIA

Que he aprendido:

A realizar mejor mi trabajo como dependiente de un herbolario

Lo que mas me ha gustado:

La libertad de horarios

He echado en falta:

Mucho mas glosario y mas fotografías ilustrativas.

* Todas las opiniones sobre el Curso en linea Tecnico Profesional en Herbodietetica (Titulacion Profesional en HERBOLARIOS Acreditada) + REGALO: Licencia Oficial Software de Elaboracion de Dietas aquí recopiladas han sido rellenados de forma voluntaria por nuestros alumnos a través de un formulario que se adjunta a todos ellos junto a los materiales o al finalizar su curso en nuestro campus Online en el que se les invita a dejarnos sus impresiones a cerca de la formación cursada.

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