Matricúlate en este Curso de Ingeniería Alimentaria y obtén una Titulación oficial expedida por Euroinnova International Online Education

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Opiniones de nuestros alumnos

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Nuestros alumnos opinan sobre: Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

4,6
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4,9
Valoración del claustro

Daniel Jimenez

MONTE CRISTI

Opinión sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

Daniel Jimenez, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Me gustaba esta titulación y ya conocía Euroinnova, por lo que me decidí por cursarla con vosotros.

Daniel Jimenez, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

He aprendido muchísimo. De las muchas titulaciones que poseo, entre ellas la mayoría con vosotros, esta ha sido la mas difícil de todas. Pero este Experto dará un gran empuje a mi carrera académica.

Daniel Jimenez, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Francamente todo, menos las "dichositas" ecuaciones que me tienen loco "perdío". Pero felicito al equipo gestor del curso y al profesorado que han conseguido hacerme este curso mas fácil y comprensible de lo que es. Como alumno agradezco los exámenes finales. Mi "terror" era encontrarme con ecuaciones pero el grupo Euroinnova Formación estipula mas oportuno que tengamos en mente definiciones esenciales y otras cosas básicas antes de que nos topemos, con lo que tarde o temprano llegará, en las ecuaciones fastidiosas... :)

Daniel Jimenez, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Nada. Me ha encantado que este curso profesional toca casi todos los ramales de la Ingeniería industrial Alimentaria. Creí que no me toparía con algunos pero si los encontré; e incluso hallé algunos que no conocía.

Rafael Matencio

CHANCHAMAYO

Opinión sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

Rafael Matencio, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Me interesaba mucho formarme en este campo de la ingeniería y este curso me parecía muy completo.

Rafael Matencio, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

He fortalecido y actualizado conocimientos de la industria alimentaria.

Rafael Matencio, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

El contenido, me ha parecido muy completo.

Rafael Matencio, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Algún video explicativo para afianzar la teoría.

Luis Tapia

COTOPAXI

Opinión sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

Luis Tapia, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Me gustó tanto el curso que ofrecían como la atención recibida cuando llamé a pedir información.

Luis Tapia, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

Procesos de conservación de los alimentos.

Luis Tapia, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

El temario, es bastante completo.

Luis Tapia, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Mas ejercicios de aplicación y casos prácticos. Seria interesante que se disponga de personas con el conocimiento de uso de Softwares de aplicación en la Industria de Alimentos. También que se de la opción de poder descargar todo el documento presentado en el curso o que se nos envíe la información en pdf para poder descargarla.

Esteban Pereira

CORUÑA (A)

Opinión sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

Esteban Pereira, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

Me parecía un curso muy competitivo en relación con los que vi. No hay muchos cursos de este tema, y este además tiene la ventaja de ser online.

Esteban Pereira, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

Fórmulas de procesado y conservación de alimentos.

Esteban Pereira, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

Me resultó muy útil tener los libros del temario. Pude seguir el curso a través de ellos, aunque también a través de la plataforma, que es muy intuitiva.

Esteban Pereira, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Que los ejercicios propuestos tengan el resultado, de esta manera se podría comprobar si la resolución es correcta. Mejorar la nomenclatura de las fórmulas, a veces es confusa.

Juan Mora

ALICANTE/ALACANT

Opinión sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria

Juan Mora, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?

La comodidad de poder realizar el curso desde casa.

Juan Mora, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?

He aprendido a clasificar los tipos de alimentos y fórmulas de de tratarlos y conservarlos.

Juan Mora, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?

La relación calidad precio

Juan Mora, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?

Quizás poder descargar el temario para estudiar sin necesidad de tener que estar delante del ordenador.

* Todas las opiniones sobre Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria, aquí recopiladas, han sido rellenadas de forma voluntaria por nuestros alumnos, a través de un formulario que se adjunta a todos ellos, junto a los materiales, o al finalizar su curso en nuestro campus Online, en el que se les invita a dejarnos sus impresiones acerca de la formación cursada.
Alumnos

Plan de estudios de Curso de ingeniería alimentaria

CURSO DE INGENIERÍA ALIMENTARIA. Realiza este curso online y hazte experto en las operaciones de procesado y conservación de alimentos. ¡Diferénciate con tu formación y da un paso adelante en tu carrera profesional!

Resumen salidas profesionales
de Curso de ingeniería alimentaria
Si se dedica a la industria alimentaria o desearía hacerlo y quiere conocer los aspectos fundamentales sobre la ingeniería de este entorno este es su momento, con el Curso de Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria podrá adquirir los conocimientos esenciales para desempeñar esta labor de manera profesional. El objetivo principal de este Curso es que se adquieran los conceptos básicos de la ingeniería de la industria alimentaria como mínimo, por otra parte también se puede aprender a realizar operaciones de procesado de alimentos y de conservación de alimentos, prestando atención a los detalles para realizar esta función de la mejor manera posible.
Contenidos
del curso editados por
Editorial Sintesis
Titulo del Libro: Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. I: Conceptos básicos
Autor: Aguado, José (editor)
Editorial Sintesis
Titulo del Libro: Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. II: Operaciones de procesado de alimento
Autor: Rodríguez Somolinos, F. (editor)
Editorial Sintesis
Titulo del Libro: Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservación de alimentos
Autor: Rodríguez Somolinos, F. (editor)
Objetivos
de Curso de ingeniería alimentaria
Los objetivos a alcanzar con la realización de este Curso de Ingeniería Alimentaria son los siguientes: 
- Conocer la tecnología del procesado y conservación de los alimentos.
- Adquirir conocimientos sobre la ingeniería de las reacciones químicas.
- Realizar operaciones con sólidos y líquidos.
- Conservar alimentos por calor y por frio.
Salidas profesionales
de Curso de ingeniería alimentaria
Realizando este curso online podrás especializarte en Industria alimentaria. Trabaja en departamentos de calidad alimentaria y en ingeniería de la industria alimentaria. Podrás convertirte en experto en procesado de alimentos y especialista en conservación de alimentos.
Para qué te prepara
el Curso de ingeniería alimentaria
Este Curso de Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria te prepara para conocer a fondo el entorno de la industria alimentaria en relación con los aspectos relacionados con la ingeniería en este ámbito. Adquirirás las técnicas oportunas para desenvolverse de manera experta en el sector de la alimentación.
A quién va dirigido
el Curso de ingeniería alimentaria
El Curso de Experto en Ingeniería de la Industria Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales del entorno de la alimentación o industria alimentaria que quieran seguir formándose y especializándose en este ámbito. Gracias a la adquisición de conocimientos sobre la ingeniería de la industria alimentaria que se les ofrece.
Metodología
de Curso de ingeniería alimentaria
Metodología Curso Euroinnova
Carácter oficial
de la formación
La presente formación no está incluida dentro del ámbito de la formación oficial reglada (Educación Infantil, Educación Primaria, Educación Secundaria, Formación Profesional Oficial FP, Bachillerato, Grado Universitario, Master Oficial Universitario y Doctorado). Se trata por tanto de una formación complementaria y/o de especialización, dirigida a la adquisición de determinadas competencias, habilidades o aptitudes de índole profesional, pudiendo ser baremable como mérito en bolsas de trabajo y/o concursos oposición, siempre dentro del apartado de Formación Complementaria y/o Formación Continua siendo siempre imprescindible la revisión de los requisitos específicos de baremación de las bolsa de trabajo público en concreto a la que deseemos presentarnos.

Temario de Curso de ingeniería alimentaria

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MÓDULO 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TECNOLOGÍA DEL PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. Los orígenes
  2. La Industria Alimentaria
  3. Las materias primas
  4. La tecnología del procesado y conservación de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. FUNDAMENTOS

  1. Sistemas de magnitudes y unidades
    1. - Dimensiones y unidades
    2. - Sistema Internacional de unidades
    3. - Conversión de unidades
    4. - Consistencia dimensional
  2. Análisis dimensional
    1. - Objetivo y principios del análisis dimensional
    2. - Método de Rayleigh para el análisis dimensional
  3. Tipos de procesos y con tacto entre fases no miscibles
    1. - Tipos de procesos
    2. - Contacto entre fases no miscibles
  4. Ecuaciones de conservación. Balances
    1. - Ecuaciones de conservación macroscópicas
    2. - Conservación de materia
    3. - Conservación de energía

UNIDAD DIDÁCTICA 3. REOLOGÍA

  1. Introducción
  2. Clasificación reológica de los fluidos
    1. - Fluidos newtonianos
    2. - Fluidos no newtonianos
    3. - Variables que influyen sobre la consistencia de los fluidos
    4. - Comportamiento reológico de los alimentos
  3. Ensayos reológicos de fluidos viscosos puros y fluidos plásticos
    1. - Viscosímetros rotatorios
    2. - Viscosímetros de tubo
    3. - Criterios de selección de viscosímetros
  4. Ensayos reológicos de fluidos viscoelásticos y semisólidos
    1. - Ensayos de tracción y compresión
    2. - Ensayo de cizalladura
    3. - Ensayo de deformación progresiva
    4. - Ensayo de relajación
    5. - Ensayos dinámicos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. FLUJO DE FLUIDOS

  1. Introducción
  2. Tipos de flujos de fluidos
  3. Flujo por el interior de conducciones
    1. - Perfiles de velocidad
    2. - Ecuaciones de conservación
    3. - Pérdidas de energía por rozamiento
    4. - Cálculo de la energía de impulsión
  4. Aparatos de medida de caudales
  5. Equipo de impulsión de fluidos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRANSMISIÓN DE CALOR

  1. Introducción
  2. Mecanismos de transmisión de calor
    1. - Conducción
    2. - Convección
    3. - Radiación
    4. - Mecanismos combinados de transmisión de calor
  3. Conducción en sólidos
    1. - Ecuación general de conducción en sólidos
    2. - Conducción unidimensional en régimen estacionario
    3. - Conducción unidimensional en régimen no estacionario
  4. Transmisión de calor sólido-fluido: cambiadores de calor
    1. - Coeficientes globales de transmisión de calor
    2. - Diseño de cambiadores de calor
    3. - Ensuciamiento de cambiadores
  5. Vapor de agua en la Industria Alimentaria
    1. - Vapor saturado seco
    2. - Vapor húmedo
    3. - Vapor sobrecalentado

UNIDAD DIDÁCTICA 6. TRANSFERENCIA DE MATERIA

  1. Introducción
  2. Mecanismos de la transferencia de materia
  3. Difusión
    1. - Difusión a través de una fase fluida
    2. - Difusión a través de una fase sólida permeable
  4. Convección
    1. - Coeficientes individuales de transferencia de materia
    2. - Coeficientes globales de transferencia de materia
    3. - Relación entre los coeficientes individuales y globales de transferencia de materia
    4. - Sistemas gas-líquido
  5. Coeficientes volumétricos de transferencia de materia

UNIDAD DIDÁCTICA 7. INGENIERÍA DE LAS REACCIONES QUÍMICAS

  1. Generalidades de la reacción química
  2. Clasificación de las reacciones químicas
  3. Termodinámica: calor de reacción y equilibrio
  4. Velocidad de reacción y cinética química
    1. - Ecuación cinética: variables que influyen en la velocidad de reacción
    2. - Determinación de la ecuación cinética
  5. Reacciones múltiples
    1. - Reacciones en paralelo
    2. - Reacciones en serie
  6. Reacciones heterogéneas
    1. - Reacciones fluido-fluido
    2. - Reacciones fluido-sólido
    3. - Reacciones gas-liquido-sólido

UNIDAD DIDÁCTICA 8. REACTORES QUÍMICOS

  1. Clasificación de los reactores químicos
  2. Reactores homogéneos discontinuos
    1. - Reactor isotermo
    2. - Reactor adiabático
    3. - Caso general de intercambio de calor
    4. - Dimensionado del reactor
  3. Reactores homogéneos continuos
    1. - Reactor de mezcla completa
    2. - Reactores tubulares de flujo pistón
    3. - Comparación entre el reactor tubular de flujo pistón y el reactor tanque agitado continuo de mezcla completa
    4. - Asociación de reactores continuos
    5. - Reactores reales
  4. Reactores heterogéneos
    1. - Reactores fluido-fluido
    2. - Reactores fluido-sólido no catalíticos
    3. - Reactores fluido-sólido catalíticos
    4. - Reactores gas-líquido-sólido (catalíticos)

MÓDULO 2. OPERACIONES DE PROCESADO DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES CON SÓLIDOS

  1. Caracterización de las partículas sólidas
    1. - Forma de las partículas
    2. - Tamaño de las partículas
  2. Tamizado
    1. - Limpieza de alimentos o de materias primas
    2. - Clasificación de alimentos por tamaños
    3. - Análisis por tamizado de productos granula res o pulverulentos
    4. - Determinación de la superficie específica, tamaño medio y número de partículas de una mezcla heterogénea de partículas
  3. Reducción de tamaño de sólidos
    1. - Requerimientos energéticos para la reducción de tamaño
    2. - Equipo para la reducción de tamaño
    3. - Operación de las instalaciones para la reducción de tamaño

UNIDAD DIDÁCTICA 2. AGITACIÓN Y MEZCLA DE LÍQUIDOS

  1. Introducción
  2. Modelos de flujo en tanques agitados
  3. Equipo de agitación
    1. - Tanque de agitación
    2. - Tipos de agitadores
    3. - Sistema de agitación estándar
  4. Consumo de potencia en la agitación de líquidos
    1. - Fluidos newtonianos
    2. - Fluidos no newtonianos
    3. - Suspensiones sólido-líquido y tanques aireados
  5. Tiempo de mezclado
  6. Cambio de escala en agitación
  7. Emulsificación y homogeneización de líquidos
    1. - Fundamento teórico
    2. - Equipos y aplicaciones generales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MEZCLADO DE SÓLIDOS Y PASTAS

  1. Introducción
  2. Mezcladores de sólidos pulverizados y granulados
  3. Mezcladores de cintas
  4. Mezcladores de volteo
  5. Mezcladores de tornillo interno
  6. Criterios de eficacia de una mezcladora
  7. Mezcladores de masas y pastas
  8. Mezcladores de cubetas intercambiables
  9. Amasadoras, dispersadores y masticadores
  10. Mezcladores continuos
  11. Criterios de eficacia de un mezclador

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OPERACIONES MECÁNICAS SÓLIDO-FLUIDO

  1. Introducción
  2. Filtración
    1. - Fundamento teórico
    2. - Desarrollo práctico de la filtración
    3. - Equipo para la filtración
  3. Sedimentación gravitatoria
    1. - Velocidad terminal de sedimentación
    2. - Sedimentación impedida
    3. - Equipo para la sedimentación
  4. Centrifugación
    1. - Teoría de la centrifugación para separación de líquidos inmiscible
    2. - Teoría de la sedimentación centrífuga para separaciones sólido-líquido
    3. - Aparatos para sedimentación centrífuga
    4. - Ciclones
    5. - Teoría de la filtración centrífuga
    6. - Aparatos para filtración centrífuga
  5. Fluidización
    1. - Relación entre velocidad del fluido y pérdida de presión en el lecho
    2. - Determinación de la velocidad mínima de fluidización y de la velocidad de arrastre
    3. - Utilización de los lechos fluidizados en la Industria Alimentaria
  6. Prensado
    1. - Fundamento
    2. - Equipo para el prensado

UNIDAD DIDÁCTICA 5. DESTILACIÓN

  1. Introducción
  2. Equilibrio líquido-vapor en mezclas binarias
    1. - Diagramas de equilibrio
    2. - Cálculo del equilibrio líquido-vapor para mezclas binarias ideales
    3. - Determinación experimental de los datos de equilibrio
  3. Destilación simple de mezclas binarias
    1. - Destilación simple discontinua
    2. - Destilación súbita
  4. Rectificación de mezclas binarias
    1. - Generalidades
    2. - Método simplificado de Me Cabe-Thiele
    3. - Condición de la alimentación. Recta q
    4. - Condiciones límite de funcionamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO

  1. Introducción
  2. Equilibrio de extracción
  3. Cinética de extracción
  4. Factores que influyen en la extracción sólido-líquido
  5. Extracción en una etapa
  6. Extracción en varias etapas
    1. - Sistema de etapas en serie con alimentación independiente del disolvente
    2. - Sistema de varias etapas con circulación en contracorriente
  7. Equipos de extracción sólido-líquido
  8. Extracción con fluidos supercríticos

UNIDAD DIDÁCTICA 7. OPERACIONES DE SEPARACIÓN MEDIANTE MEMBRANAS

  1. Introducción
  2. Fundamento de las operaciones de separación mediante membranas
  3. Clasificación de las operaciones de separación mediante membranas
  4. Propiedades de las membranas
  5. Permeación de gases
  6. Pervaporación
  7. Diálisis
  8. Electrodiálisis
  9. Microfiltración, ultrafiltración y ósmosis inversa
    1. - Microfiltración
    2. - Ultrafiltración
    3. - Ósmosis inversa
  10. Polarización de la concentración
  11. Ensuciamiento de las membranas
  12. Operaciones de separación con membranas en fase de desarrollo
  13. Módulos de membrana

MÓDULO 3. OPERACIONES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR EL CALOR

  1. Destrucción térmica de los microorganismos
    1. - Tipos de microorganismos
    2. - Cinética
    3. - Tiempo de reducción decimal
    4. - Orden de proceso
    5. - Tiempo de muerte térmica
    6. - Termorresistencia
    7. - Relaciones entre pará metros cinéticos
    8. - Degradación térmica de los alimentos
  2. Esterilización de alimentos envasados
    1. - Transmisión de calor en el proceso
    2. - Cálculo del tiempo de operación
    3. - Operaciones previas
    4. - Procedimiento operativo
    5. - Equipos
  3. Esterilización de alimentos sin envasa r
    1. - Procesado aséptico
    2. - Sistemas de intercambio de calor
    3. - Esterilización de envases
    4. - Esterilización de equipos
  4. Pasteurización
    1. - Fundamento
    2. - Equipos
  5. Escaldado
    1. - Fundamento
    2. - Equipos
  6. Tecnologías avanzadas en la esterilización de alimentos
  7. Efectos del calor sobre los alimentos
    1. - Esterilización
    2. - Pasteurización
    3. - Escaldado

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA IRRADIACIÓN DE ALIMENTOS

  1. Tipos de radiación
  2. Interacciones de la radiación ionizante con la materia
  3. Concepto de dosis
  4. Aplicaciones en la industria de alimentos
    1. - Destrucción de microorganismos
    2. - Interrupción de procesos biológicos
  5. Estado actual de la tecnología
  6. Instalaciones
    1. - lrradiadores con fuentes isotópicas
    2. - Aceleradores de electrones
    3. - Capacidad de producción
  7. Dosimetría
    1. - Dosímetros líquidos
    2. - Dosímetros sólidos
    3. - Dosímetros calorimétricos
  8. Calidad de los alimentos irradiados

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR EL FRÍO. CONGELACIÓN

  1. Aplicaciones del frío
  2. Producción de frío mecánico
    1. - El diagrama en tálpico
    2. - Refrigerantes
    3. - Estudio del frío mecánico en el diagrama entálpico
  3. Frío criogénico
  4. Congelación
    1. - Formación de cristales
    2. - Curvas de congelación
    3. - La cadena del frío
    4. - Recristalización
  5. Cálculo de la carga de refrigeración
  6. Tiempo de congelación
  7. Descongelación
  8. Métodos e instalaciones de congelación
    1. - Métodos de contacto con superficie fría
    2. - Métodos de contacto directo con aire frío
    3. - Métodos por inmersión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. REFRIGERACIÓN Y ATMÓSFERAS PROTECTORAS

  1. Refrigeración
    1. - Efectos del descenso de temperaturas
    2. - Factores que determinan la vida útil de los alimentos refrigerados
    3. - Cálculos frigoríficos en la refrigeración
  2. Atmósferas protectoras
    1. - Tipos de atmósferas protectoras
    2. - Envasado al vacío
    3. - Envasado en atmósferas modificadas
    4. - Almacenamiento en atmósferas controladas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR REDUCCIÓN DE SU ACTIVIDAD

  1. DE AGUA. SECADO
  2. Psicrometría
    1. - Propiedades del aire seco
    2. - Propiedades del vapor de agua
    3. - Propiedades de las mezclas aire-vapor de agua
    4. - Diagrama psicrométrico
    5. - Procesos psicrométricos
  3. Actividad de agua
    1. - Contenido de humedad en equilibrio
    2. - Isotermas de sorción
    3. - Modelización de isotermas de sorción
    4. - Efecto de la temperatura sobre la aw
    5. - Efecto de la aw sobre los alimentos
  4. Secado con aire caliente
    1. - Cálculo del tiempo de secado
    2. - Consideraciones energéticas
  5. Secado por contacto con una superficie caliente
    1. - Cálculo del tiempo de operación
    2. - Consideraciones energéticas
  6. Equipos de secado convencionales
    1. - Secaderos convectivos
    2. - Secaderos conductivos

UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS POR REDUCCIÓN DE SU ACTIVIDAD DE AGUA. OTRAS TÉCNICAS DE HIDRATACIÓN

  1. Liofilización
    1. - Fundamento teórico
    2. - Cálculo del tiempo de operación
    3. - Liofilizadores
  2. Concentración por congelación
    1. - Fundamento teórico
    2. - Concentradores por congelación
  3. Evaporación
    1. - Energía necesaria
    2. - Velocidad de intercambio de calor
    3. - Evaporador de simple efecto
    4. - Evaporador de múltiple efecto
    5. - Tipos de evaporadores
  4. Técnicas avanzadas
  5. Calidad de los alimentos deshidratados
    1. - Posibles alteraciones
    2. - Liofilización frente a secado convencional
    3. - Evaporación
    4. - Rehidratabilidad

EDITORIAL ACADÉMICA Y TÉCNICA: Índice de libro:

  1. - Ingeniería de la Industria Alimentaria. Vol. I: Conceptos básicos Aguado, José (editor). Publicado por Editorial Síntesis
  2. - Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. II: Operaciones de procesado de alimento. Rodríguez Somolinos, F. (editor). Publicado por Editorial Síntesis
  3. - Ingeniería de la industria alimentaria. Vol. III: Operaciones de conservación de alimentos Rodríguez Somolinos, F. (editor). Publicado por Editorial Síntesis

Titulación de Curso de ingeniería alimentaria

TITULACIÓN expedida por EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION, miembro de la AEEN (Asociación Española de Escuelas de Negocios) y reconocido con la excelencia académica en educación online por QS World University Rankings Si lo desea puede solicitar la Titulación con la APOSTILLA DE LA HAYA (Certificación Oficial que da validez a la Titulación ante el Ministerio de Educación de más de 200 países de todo el mundo. También está disponible con Sello Notarial válido para los ministerios de educación de países no adheridos al Convenio de la Haya.
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Se llevan a cabo auditorías externas anuales que garantizan la máxima calidad AENOR.

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Empleo y prácticas

Disponemos de Bolsa de Empleo propia con diferentes ofertas de trabajo, y facilitamos la realización de prácticas de empresa a nuestro alumnado.

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En la actualidad, Euroinnova cuenta con un equipo humano formado por más de 300 profesionales. Nuestro personal se encuentra sólidamente enmarcado en una estructura que facilita la mayor calidad en la atención al alumnado.

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Somos distribuidores de formación

Como parte de su infraestructura y como muestra de su constante expansión, Euroinnova incluye dentro de su organización una editorial y una imprenta digital industrial.

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Hemos diseñado un Plan de Becas para facilitar aún más el acceso a nuestra formación junto con una flexibilidad económica. Alcanzar tus objetivos profesionales e impulsar tu carrera profesional será más fácil gracias a los planes de Euroinnova.

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25%
Antiguos Alumnos

Como premio a la fidelidad y confianza de los alumnos en el método EUROINNOVA, ofrecemos una beca del 25% a todos aquellos que hayan cursado alguna de nuestras acciones formativas en el pasado.

20%
Beca Desempleo

Para los que atraviesan un periodo de inactividad laboral y decidan que es el momento idóneo para invertir en la mejora de sus posibilidades futuras.

15%
Beca Emprende

Una beca en consonancia con nuestra apuesta por el fomento del emprendimiento y capacitación de los profesionales que se hayan aventurado en su propia iniciativa empresarial.

15%
Beca Amigo

La beca amigo surge como agradecimiento a todos aquellos alumnos que nos recomiendan a amigos y familiares. Por tanto si vienes con un amigo o familiar podrás contar con una beca de 15%.

* Becas aplicables sólamente tras la recepción de la documentación necesaria en el Departamento de Asesoramiento Académico. Más información en el 900 831 200 o vía email en formacion@euroinnova.es

* Becas no acumulables entre sí

* Becas aplicables a acciones formativas publicadas en euroinnova.es

Información complementaria

Curso de Ingeniería Alimentaria

A lo largo de la historia de la humanidad, el ser humano ha tratado de encontrar métodos para conservar los alimentos durante más tiempo. Sobre todo frente necesidades como son las temporadas de las hortalizas, la escasez de caza, sequías o inundaciones, traslados o guerras.

¿Qué vas a aprender con la realización de este Curso?

La salación de los alimentos fue uno de los primeros métodos para conservar los alimentos. Podemos datarlo desde la época de los sumerios, hace 5000 años. Más tarde aparecieron otros procedimientos, como la conservación en aceite, el ahumado, el secado al sol o la fermentación natural para algunas bebidas. También aparecieron la salmuera o el almíbar, entre otros procesos de conservación acuosa. 

¿Aún no te decides? Te invitamos a que continúes leyendo, o si lo prefieres, entra en nuestra web:

https://www.euroinnova.edu.es/

Curso de ingeniería alimentaria

Tipos de conservación utilizados actualmente

  • Conservación por frío
    • Refrigeración: Se somete al alimento a una temperatura baja, reduciendo con esto las reacciones químicas y la aparición de microorganismos. 
    • Congelación: En este caso se aplica una temperatura inferior a 0 °C. Con esto se consigue que el agua que contiene el alimento, se hiele. 
    • Ultracongelación: Se desciende la temperatura del alimento con tres procesos diferentes, como el aire frío, placas o inmersión en líquidos a muy baja temperatura. 
  • Conservación por calor
    • Escaldado: Es el paso anterior a la congelación de algunos vegetales. Se limpian y hierven las verduras y después se envasan en bolsas al vacío para su congelación.
    • Pasteurización: Se aplica calor, sobre 80º, durante un determinado tiempo, consiguiendo inactivar los gérmenes que producen enfermedades. No se inactivan sus esporas, por lo que por ejemplo la leche, una vez abierta, debe conservarse en frío y consumirse en 3 o 4 días. 
    • Esterilización: Este proceso elimina tanto los gérmenes como las esporas. Se aplica calor, sobre 115 °C a los alimentos, afectando así también a las características organolépticas.
  • También encontramos métodos químicos, como salazón, ahumado, acidificación, escabechado o adición de azúcar. 
  • Otros métodos de conservación de alimentos, como la deshidratación, la liofilización, la desecación o el envasado al vacío.

Sobre el Curso de Ingeniería Alimentaria por Euroinnova

¿Eres un profesional de la industria de la alimentación?, ¿Estás buscando desarrollar tus conocimientos en la industria alimentaria? Ahora, gracias a Euroinnova International Online Education obtendrás una formación especializada en la producción, procesamiento y conservación de alimentos.

El presente Curso de Ingeniería Alimentaria está dirigido a todos aquellos profesionales del sector de la industria alimentaria que quieran recibir una formación especializada y complementaria en la materia. Gracias a Euroinnova, podrás especializarte en un mercado en continuo crecimiento donde la competencia es cada vez mayor. ¡No pierdas la oportunidad y desarrolla tu perfil profesional gracias a nuestro Curso de Ingeniería Alimentaria!

Desde Euroinnova International Online Education obtendrás una formación multidisciplinar en la que puedas disponer de una visión general del procesado de alimentos. Gracias a estos conocimientos, podrás direccionar tu proyección laboral. Además, gracias a nuestro Curso de Ingeniería Alimentaria obtendrás una visión técnica que ayude a desarrollar todos tus proyectos en la conservación de alimentos. Por último, podrás potenciar tus aptitudes laborales, ayudándote a crecer poco a poco; desde los trabajos de conservación de alimentos por calor, hasta la conservación de alimentos por frío

Curso de ingeniería alimentaria online

Desde Euroinnova te ofrecemos más cursos relacionados con esta materia.

Si quieres trabajar en este sector debes de reunir un alto conocimiento y estar cualificado para poder desarrollar las tareas requeridas. Con Euroinnova puedes ampliar tu curriculum vitae y podrás conseguir insertarte en el mercado laboral más fácilmente. Conviértete en el mejor profesional de este sector. Desde Euroinnova estamos encantados de poder ayudarte a lograr tus objetivos profesionales. Ofrecemos una formación dinámica, amplia y divertida que te ayudan a tu aprendizaje. Contamos con los mejores docentes y nos avalan más de 10 años de experiencia en el sector. Esta formación se imparte de forma online, lo que permite flexibilidad para poder compaginar tus estudios con tu vida personal o laboral.

No dejes escapar esta oportunidad para realizar este curso online. Conviértete en experto en el sector de la alimentación, estudiando de manera cómoda y flexible gracias a nuestra metodología de e-learning. Diferénciate con tu formación y consigue alcanzar todas tus metas profesionales.

Beneficios del método e-learning

  • Flexibilidad a la hora de estudiar.
  • Fácil acceso con cualquier dispositivo digital.
  • Mayor control del tiempo de estudio.
  • Promoción de enseñanzas a través de plataformas digitales.
  • Entorno de aprendizaje más confortable.
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En Euroinnova International Online Education contamos con uno de los mayores y más actualizados catálogos de formación online, con miles de programas adaptados a tus necesidades.

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Preguntas al director académico sobre el Curso de ingeniería alimentaria

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