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Cuando hablamos de instalaciones frigoríficas, estamos haciendo referencia a todos aquellos componentes formados especialmente de sistemas de refrigeración, además de otros elementos que hacen posible su funcionamiento. Dentro de estas instalaciones se incluyen la refrigeración de cualquier tamaño, independientemente de la tecnología que emplee para este fin. Por lo tanto, podemos encontrar desde una pequeña cámara frigorífica hasta aquellas instalaciones más grandes como las que refrigeran las plantas industriales.
Estas instalaciones suelen necesitar de un tipo de mantenimiento muy específico y continuo, que trata de asegurar su eficiencia durante toda la vida de la misma, buscando alargarla lo máximo posible. De esta forma, podemos distinguir dos tipos de mantenimiento principales, el mantenimiento preventivo y el mantenimiento correctivo. En primer lugar, el mantenimiento preventivo es aquel que intenta anteponerse a los posibles fallos, realizando inspecciones regulares en el tiempo que les permita detectarlos y actuar antes de que el daño sea mayor. En segundo lugar, el mantenimiento correctivo es aquel que se aplica una vez el fallo ha aparecido, es decir, se encarga de corregir las averías y problemas en el funcionamiento cuando estas aparecen.
Por otro lado, si te preguntas para qué sirven estas instalaciones, podemos decir que su objetivo no es solo la conservación de alimentos, sino también es esencial para muchos de los procesos de las industrias, ya que mantener la temperatura correcta es crítico en muchas ocasiones. Un ejemplo de ello es en la industria química, ya que en ella suelen realizarse reacciones como la cristalización, que depende de esta climatización. Otro ejemplo es en la fabricación de plásticos, donde es fundamental mantener la temperatura ideal para que se logre la formación de estos productos finales.
Las instalaciones más populares en el caso de la refrigeración doméstica podemos decir que son los congeladores, las cámaras frigoríficas, las bombas de calor, los enfriadores de agua o la refrigeración de automotor.
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